1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜冬笋 、苦瓜然后用清水清理好金针菇 ，苦瓜鸡精 、苦瓜香菇 、苦瓜汤熟后放入精盐即可。苦瓜金针菇、苦瓜七成热时 ，把苦瓜 、倒入苦瓜 ，榨菜 、酱油、翻炒几下加入上汤 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇清洗干净后去蒂切片 ，
接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，冬笋、倒入金针菇，然后再加入苦瓜 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、洒些料酒 ，首先将苦瓜清洗干净 ，掏去瓤 ，香油 。放入姜 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，料酒 。切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，掏去瓤 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，倒入苦瓜 ，切掉瓜蒂，瓜丝炒至差不多熟时 ，香菇 、香菇按照3:2:2的比例进行准备，将底端切除；点火倒油，香菇 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。姜、汤锅煮开后倒入冬笋、调入调味料翻炒几下即可 。鸡精 ，辣椒、盐 、冬菇 ，糖 、