做法 ：
1 、油甜
主料：牛里脊250克 、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开生抽 ，胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，)
2 、橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉盐巴少许 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、加开蚝油少许 、胃蚝竖切猪肉) ，酱油少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒1分钟 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的水同时继续之前的动作，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝，鸡精 、
料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味 ，番茄沙司少许 、3 、腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，(上浆用玉米粉，勾芡是生粉 ，鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，