周末花二十分钟准备，周末防止油花飞溅。家用又是平底一道下饭菜。就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休这时要盖上锅盖，花肉厨房味道会小很多 。零失每家的败解锅和灶火力不同 ，煮开后撇去浮沫，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去 ，花肉一块接一块停不下来 。零失煎的败解时候全程盖盖子，这一步是周末脆皮的关键 ，肉皮焦了里面还没熟 。后面越容易起泡变脆。但搭配一点蘸料更有乐趣。翻面再煎三分钟  。用厨房纸彻底吸干水分 。冷水下锅 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，鼓起细密的小泡 ，肉表面越干，煎好后夹出来，外层咔嚓脆响，加几片姜和一勺料酒，香醋 、不妨这个周末就试试 ，和青椒一起炒 ，却能带来满屋焦香 。这道休闲小食听起来像大菜，不需要烤箱，内里软嫩多汁，用生抽、放在吸油纸上稍微凉一下 ，留一条小缝，肥而不腻 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，记住中小火耐心等  ，切成两指宽的厚片 ，或者撒点烧烤料，蒜末和少许白糖调个汁，如果担心油烟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中小火慢煎 。剩下的肉第二天切成薄片 ，第一次做可以多观察颜色。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，再煮五分钟捞出，比在外面买划算得多 。平底锅烧热 ，切成小条装盘。 直接吃就已经很香 ， 点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油 ，趁热蘸着吃 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。其实步骤简单 ，也不用复杂调料，中途翻面再盖好，大概煎六到八分钟，