9 、泼扯
14 、南方女也能玩如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，转陕面团上刷一层油，西经
10、典面辣椒粉码在面上。食油蒜、泼扯
5 、南方女也能玩
转陕揉成光滑面团 。西经15 、陈醋调配好 ，
2、两手揪住面的两端将面扯长 ，均匀切割成小剂子 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，蒜末2汤匙、
4 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、把剂子码放在盘子上 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
12 、水161g 、切好的剂子搓成圆筒状 ，
13 、
16、姜 、
材料 ：面粉300g 、生抽3汤匙 ，加入面粉，
3 、生抽 、葱末2汤匙 、用擀面杖在中间横压一下 。盖上保鲜膜饧1个小时 。
7 、葱 、这样就会越扯越长 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。锅中油烧热至7到8成热时 ，辣椒粉备好 。
8 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
6、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，7分钟）。锅下水烧开 ，盘子底层刷上一层油 。
11 、大约一个30克 。姜末1汤匙 、醒好的面团搓成长条状 。拌匀即可 。捞出盛在碗内。姜分别切末 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、