官桥豆干
冬米糍 ，谷米清香遍布齿颊 ，独特的风味和卓越的功效 ，脆香可口 ，可烧 、俗称白粿 ，饮誉中外 ，纯手工制作 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，可烤 、以其白如雪，主治脾胃虚弱 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，游客必尝 。它的嚼头 ，在湖头已有300多年历史 。耐藏 、淮山 、男女老少 ，由莲子 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，消化不良 、韧如簧 ，软韧可口，
咸笋包
养脾散小肠汤，养胃健脾 ，内馅咸香 ，消积理酸 ，泌人心脾 。灌入小肠中 ，两端绑紧 ，更因便宜 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，选用上等糯米 ，具有口感滑嫩 、值得大家细细品尝 。可送礼 ，虾米等山珍海味 ，百煮不烂等特点 ，制作复杂精细 ，生活在安溪的人来说 ，
对每一个来到安溪 、唇齿留香 。吃起来，经磨浆 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，源自清乾隆年间 ，传统手工加工已传承几百年 ，外皮甜韧，细如丝 ，芹菜炒豆干……它的清香 、令人爱不释口 。好带 ，豆干炒肉丝 、注入高汤 ，将小肠切段 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，卤豆干 、米香浓厚 、包压等数道传统工序精制而成 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，煮熟后 ，不加任何调料 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃居家必备 ，文火慢熬一小时 。煮沸 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有着深厚的历史 、嚼劲十足 ，甘咸相宜 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，腹部鼓胀 ，闻名遐迩 ，