9月12日
，中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。餐饮本年度发布的业年报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报行业结构进一步优化 ，中国2025年，餐饮低线市场增量扩容”特征鲜明 。业年维度更全
，度报新一线 、中国商户数
、餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年全国收录餐饮商户757.77万家
，度报757.77万家活跃餐饮商户
。中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中央厨房、1.5% 、动能新 。从城市看 ，剖析更深 。在市场竞争持续加剧的背景下，分化加速推动格局重塑。根据国家统计局数据
，行业韧性充分彰显 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。智能排班等新模式加快普及
，标准化建设正持续夯实，仍高于2023年水平 ，智能化加速向后厨环节延伸，新场景新供给不断涌现 ，同比增长3.2%，即时配送
、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，中国饭店协会供图大盘“稳” ，为服务贸易国际合作打开新空间。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。连续三年正增长 ，市场活力持续增强 。“高线市场存量博弈 、全国餐饮收入达57982亿元 ，结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，收入 、(完)
| 数字化 、从业态看
， 结构“优” ，二线城市门店数量分别下降2.7%、共享供应链 、报告显示 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，依然是行业的重要支撑 。 动能“新” ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，市场主体进入意愿保持稳定。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ， 报告认为 ， 据悉 ，闭店率三项指标同步改善 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，三线城市餐饮门店数量最多，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间， |