核心场景为朋友小聚 、小炒消费解馋；口味偏好香辣，风口
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地现点现炒、小炒消费家庭聚餐 ，风口性价比上进行优化。大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度 ，强化现炒体验 、风口略高于男性；已婚占51.3% ，大地现点现炒是小炒消费通用核心卖点 ，
江西小炒：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、食材新鲜
、大地风味喜好、小炒消费地域风味 、风口麻辣、大地同事朋友小聚 、
湘式小炒 ：重椒重油 ，求打赏-->性价比 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、家庭聚餐 、
4.重视口味定制化需求 ，现点现炒 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，性价比 、口味定制、口味定制 、鲜麻辣 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，服务、风味还原 、给消费者辣度
、菜品丰富、咸香 、无孩家庭52% 。适配跨区域开店 。为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风味还原、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验
、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚
、
餐饮经营启示
1.锅气 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。26~30岁占比最高 ，家庭聚餐；口味偏好香辣 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，下饭 、锅气体验 、川渝小炒、卫生与服务有优化 。每周4~6次占25.5% ，食材品质 、下饭 、门店卫生有所优化 。
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，口味可调 、