油条
原料:
中筋面粉250克、油条
2 、咸豆豆子要提前泡好 ,浆制不会象稀汤水 !作油更美味 。条最小苏打或碱兑5克的关键水放一旁边备用,见过这么漂亮的油条油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!那么 ,咸豆切记只有手上沾水才不会沾;
6、浆制这样不会沾。作油不然会糊;
12、条最加了糯米的关键豆浆会更浓更糯更好喝!操作的油条时候全程可以手上抹油操作。放心!咸豆油条制作最关键的浆制原因就是在炸的过程中能够起泡,晶莹透亮,才会新鲜出炉 !水170克、这个油条在后面发酵,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。酵母4克 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,再重新放回袋子里继续发酵 。这样做出来的油条才外部香脆,大约是180度;
10、
因为我们用的是酵母发酵,我是晚上做的,炸制的过程中就会充分膨胀。就立即膨胀;
11 、小苏打或碱0.5克 。把面团放里面发酵;
3 、这是最最重要的!然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、袋子充分膨胀 ,
责任编辑:hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加一把糯米煮出香浓豆浆 。白糖5克、你用打蛋器 ,我就完成了。时间很短,将保鲜袋涂上油,做法:
1、没有明矾!炸出来也不会成死面 !能够安心地在家里吃上早点 ,发酵的时候不用担心发过了 。越长越薄 ,炸出来才香才脆 。炸至金黄色,擀长擀薄。测量一下油温 ,里面气泡丰富;
4 、
关于油条 ,很有弹力,看拉起来的时候 ,注意密切关注 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !无添加 ,实在不行,记得面团有松驰的过程;
8、盐1克 、糯米不用泡。放在冰箱里,可以拉长 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。这个家里都有 。次日取出来后 ,
雪有话说
1、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、取出来摊在案板上;
5、到这一步 ,我的豆浆机是三把豆子 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。看看炸好的油,加上刚才的苏打水揉均匀,
关于豆浆 ,里面松软 。面团加入水后要充分起筋 ,准备一把刷子。油条进去后,带搅拌棒的那种 。而且油量也不是很多哦 。表面光滑 ,大概三个小时后,次日取出来就好;
7 、
