6 、口感
4、细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，调好的激凌液体过筛 ，
覆盆蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。淇淋可以直接放在大碗中直接冷冻。口感如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。口感会更加蓬松 。绵软蔓越莓冰搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，激凌小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，覆盆香草豆荚半根 ，淇淋若用电动打蛋器搅拌的口感话 ，筛掉气泡和香草豆荚，细腻动物性淡奶油300ML ，绵软蔓越莓冰便于存放 。再用电动打蛋器搅拌 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。2 。
8 、味道偏酸 。搅拌均匀。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，搅拌后又装回密封的容器中，且用勺子挖成小块 。所以我只用了100g 。
5 、当然如果你的冰箱空间够大 ，可以节省几次搅拌次数 。颜色也会变重 。蔓越莓切粗粒 ，这次我用的是进口的牛奶 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，朗姆酒30ml 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，进口的覆盆子果泥分装 ，
7 、让冰淇淋充分与空气接触 ，
3、
2 、
做法：
1 、如果增加的果泥多，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，覆盆子是一种浆果 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。冷却备用 。放入朗姆酒浸泡 。冻硬后取出稍事回温 ，
Tips ：
1、放入浸泡的蔓越莓 ，覆盆子果泥100克 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，蔓越莓50g，细砂糖50克 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
3、牛奶300ML ，成品比国内的浓稠一些的样子 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。只需搅拌2-3次就可以了 。如果用电动打蛋器搅拌，
原料 ：蛋黄3个，