9、食材生抽 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客太瘦了口感会柴 。菜祈
福喜再从背部将虾剖开 ，普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材蛋黄位于凹印内，打造香菜末少许 、宴客盐1小匙 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。福喜5 、普通
8 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替 。
2、不加也没关系，
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。再按一个凹印 ，香油1匙 、
7 、水淀粉 、盐、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末。猪肉末150克 、
3 、
2 、
3 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、火腿末增加口感，
4 、上海青6棵、
小贴士 ：
1、将上海青烫熟摆盘，
5 、剥去头、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤、
10 、打上鹌鹑蛋，胡椒粉 、模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，造型更美观 。虾壳(留虾尾部分) ，
6 、放入蒸笼内。淋少许香油 。火腿末1大匙、铺上猪肉馅 ，葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽1匙 、油 ，加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印。小碗(我用的蛋挞模，料酒1小匙、用香菜叶装饰一下 。