钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，将馅料放入；
3 、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种将两边的折叠皮对折，中间粘合的各种四方角形），将右端边角捏住，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
五、使半圆形的边微微向上翘 。取饺子皮一张放上并放入馅料，放入适量馅，将饺子皮摊平，
一、蛤蜊饺
做法 ：
1、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折立起 ，
二 、并向中间靠拢；
3、将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。食指将外侧皮形成褶折，
三 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2 、再将两边捏紧了；
4 、热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，把饺皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢，留口部分折起捏牢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺2
做法：
1、但刮板更方便一些）
4 、
四 ，两边各形成一条褶折。
鱼形饺
左手握拳 ，中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，图片放大一点看；
4 、将变薄的顶端往下按 ，将两端饺边相互捏牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指安捏住右顶端角 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入适量馅 ，一般饺1
做法：
1 、
泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。再捏紧如此重复直至另一边，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，月牙饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、波波饺
做法：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把左右两边合拢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
六 、