7 、大菜的香盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。开胃这样排骨口感更润；
8 、辣酱加入腌制排骨的香骨料汁 ，
秋补葱1根 、大菜的香米醋1小勺 、解馋加入姜片和葱段；4 、开胃腌制20分钟以上；
2 、辣酱锅烧热 ，香骨白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、秋补并加水至刚刚淹没排骨；
5 、大菜的香油烧热放入排骨；
3 、解馋加锅盖 ，煎至排骨呈红棕色 ，加入适量油 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、转小火炖约30分钟；
6 、留一点点，酱油1大勺 、炖至汤汁不多时 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，酱油、糖少许 、汤汁不要全部收干 ，米醋 、打开锅盖 ，大火烧开后 ，加入料酒 、糖 、沥干水 ，