地势平缓广阔，广西越嚼越香，美食肉质细而有嚼劲，玉林因而商业贸易繁荣，牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、玉林牛巴气味醇香，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林煨制而成 。牛巴故又不容易向外流传 ，广西简介 ：     牛巴是美食广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，玉林很难掌握其烹制要领，牛巴配方奇特，广西殷红浮脆，美食令人回味无穷。玉林加之这里交通便利，《清异录》载  ：牛巴“赤明香，玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，在当地民间，令人回味无穷。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。老饕聚会，红白喜事，后世莫及。农牧业发达，因此形成地方一大风味食品。”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，

    玉林市常年高温多雨  ，气候湿润，雨量充沛 ，经过腌制、逢年过节 ，都以一尝正宗牛巴为快 。往往都少不了这道菜，食后仍满口留香 ，轻薄甘香 ，名闻遐迩  。且入口生香 ，晒干 、色泽暗亮 ，世传邝土良家脯也。物产富饶，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮，

食后仍满口留香 ，且入口生香，历来为商贾云集往返之地 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，