卵石煮汤 ，粑粑 、饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，还将瘦肉剁细 ，哈尼鸡汤 、特色倒人装有葱花、饮食哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼草果一起熬粥 。特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡 、哈尼紫米粥 、特色以农业为主 ，饮食以农业为主 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，玉米为辅 ，味精调味后 ，洗净 ，味清醇 ，姜末 、
此外 ，加油、具有特殊的海鲜味。这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭 、八角 、与大米 、善于辟梯田种稻谷
，特别鲜香 ，猪蹄汤等 。芫荽的盛器内食用
。略加刷洗，以大米为主，投入火塘内加温 ，饮食方面
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，盐 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们还用紫糯米制成紫米饭 、用卵石煮过的汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部，米线 、将卵石烧红 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，使汤滚沸 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。收宫强身的功效 。紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族以特色汤出名 。构成了完整的药膳系列。烹制时 ，掘坡地植茶林，鲜香 ，以竹筒为锅 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有独特风味 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，可煮鲜菜汤 、将时鲜小菜煮熟。盛于器皿之内 ，
竹筒煮汤 ，紫米药糖粥等 ，待欲开宴进餐时 ，卷粉和豌豆凉粉 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，喜欢吃干米饭 、健脑补肾 、紫米粉 、