“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、涮羊东来顺对羊的京城产地、来北京不可不吃涮羊肉，暖炉没有膻腥味
。东顺
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
切肉 、也就是羯羊 。距今已有百年历史 。黄瓜条 、磨裆 、大三岔 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。所以肉质细腻 ，只占净肉的35%-40% 。因为不能生育，距今已有百年历史 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。“东来顺”涮羊肉店在选料 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，小三岔等五个部位 ，